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呷咪指南 | 哇哦~連明星都來pick的美食!三亞這家椰子雞店即將C位出道

2020-04-15 小花 來源:南海網

編者按:

    為進一步活躍海南旅游餐飲消費氛圍,海南日報、南國都市報、南海網攜手共同助力旅游、餐飲業公益扶持行動。1500萬刊例免費刊播,全媒體平臺3000多萬用戶擁躉支持,讓我們“益”起按下行業“重啟鍵”“快進鍵”!

  “呷咪指南”是南海網客戶端飯點頻道結合本次公益活動新開設的專欄,意在帶你走街串巷,探尋扎根在海南大街小巷的絕味好店,分享一些喜聞樂見的本地美食。

  了解海南的飲食文化,了解海南人的飲食愛好,第一時間知曉好吃的餐飲網紅店,就從“呷咪指南”開始!

  吃貨們等待了三個多月的味蕾,和春天一樣蠢蠢欲動。想要嘗遍海南各色美食,好好寵幸一下自己的胃。

  要說在三亞,吃貨圈最pick的美食,這家嗲嗲的椰子雞絕對能占有一席之位。據了解,這家店就算是正常營業期間,食客們也基本需要排隊,而高峰期排隊更是將近100桌。

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  三亞嗲嗲的椰子雞成立于2017年6月18日,首家門店位于三亞市中心明珠廣場旁,經過三年的用心經營,嗲嗲的椰子雞從一家門店發展至現今八家門店,已然成為三亞本地人和世界各地游客朋友心中的一家當地必吃餐廳。

  那么,這家店究竟有何魔力能讓它在眾多椰子雞店中脫穎而出?

  吃貨們就算排隊排到腳軟也想要吃到?

  一起去一探究竟吧~

   海南得天獨厚的自然資源,賜予了海南人最天然的食物,原汁原味的“裸烹”是海南美食最原始最質樸的表達。而“嗲嗲的椰子雞”正是這樣一款質樸的純天然海南火鍋:“三個椰子一鍋湯”讓你能親眼見證美味與健康;“別人吃火鍋底料,而我們吃食材的味道”讓你回歸到舌尖與自然的融合。

  與其他的椰子雞店不同,嗲嗲的椰子雞始終追求,用更簡單、更質樸、更天然的食材和烹飪方式,來表達海南美食的獨具一心與渾然天成,讓更多的人能體驗到地道的海南美食,并將這種崇尚自然、順應自然的飲食文化傳遞到世界更多的角落。

  文昌雞是在自有的文昌養殖基地養殖的。前100天在芒果地里散養,到處蹦跶,練出一身肌肉,再籠養育肥58天,讓他減少活動,使肌肉變得松軟,再帶少量脂肪,養出了文昌雞的最佳口感。文昌雞每日新鮮送達三亞統一屠宰,再配送到各個門店,保證了最好的口感與新鮮度。文昌雞下鍋后大火煮3分鐘即可享用,雞肉皮薄又含有適量脂肪,肉質鮮嫩又富有彈性,這就是文昌雞最大的特點。

  椰子摘自文昌東郊椰林,文昌東郊椰林那片靠海的平原,由于早晚溫差較大,空氣濕度大,更適合椰子的生長,椰子水的水質更清澈,甜度也更好。每天中午12點-2點之間采摘,正午艷陽高照,椰香正濃,摘下的椰子也自然是最香甜的。


  木瓜竹蓀椰子雞是這家店的一道特色菜品。食材選用地道的果地文昌雞和椰子,輔料加上海南牛奶木瓜,竹蓀,海南野生脆馬蹄,紅棗,椰子肉,一鍋濃郁美味的椰子雞火鍋就出來了。

  木瓜竹蓀鍋底的選用四川蜀南竹海最好的長裙竹蓀,肉質肥厚,口感綿密細滑,有增強免疫和美白的作用。而紅心木瓜,也是海南特色水果之一,入湯能讓湯底更加鮮甜,這也是海南尋常人家最常用的煲湯食材。


  就像是一場夢,這道木瓜竹蓀椰子雞的美味讓我很是心動。

  吃椰子雞火鍋,誰是你的菜?

  在嗲嗲的椰子雞,你的最佳伴侶就是嗲嗲手打馬鮫魚滑、嗲嗲最愛的雪花肥牛、繡球菌。前面不管點了多少配菜,少了它們總覺得缺了點什么,就像是吃雞沒有98K和8倍鏡一樣的道理。

  馬鮫魚是海南人最愛的新鮮深海魚,這種魚肉鮮嫩Q彈,膠質豐富,是真正的本地海鮮,純手工打制的馬鮫魚肉更加緊實嫩滑。


  精選優質澳洲進口雪花肥牛,紋理清晰,肉質鮮嫩,只需要燙煮20S即可食用,每一口都是滿足。

  外表形似銀耳的繡球菌,缺擁有著脆嫩爽滑的口感,淡雅綿遠的清香。繡球菌也被稱為“萬菇之王”,每天需要十小時以上的模擬光照,它是世界上唯一的陽光蘑菇;菌中含有大量的抗氧化物質、維生素和礦物質,是一款老少皆宜的健康食材。嗲嗲的椰子雞在東方有戰略合作基地,專為店內直供優質的繡球菌。

  你以為這樣就結束了嗎?

  怎么可能!

  這家吃雞專店,變了!它真的變了!

  這家主打椰子雞火鍋的店,為了迎合大眾口味,還有各類海南地道特色美食。不同的新花樣等著你~

   把新鮮的馬鮫魚純手工做成魚餅,先蒸再煎,外皮焦黃酥脆,魚肉軟嫩,搭配上甜辣醬,吃上一塊就會讓你停不下來!

  這道菜主要特點是小黃牛的皮,滿滿的膠原蛋白,脂肪含量卻不高,肉質緊實又有彈性,加上原汁原味的干煸做法,把牛肉的香味都很好地保留了。

  海南定安黑豬肉粽,是海南馳名的風味小吃,備受島民的喜歡。定安黑豬肉粽用的本地大粽葉,粽葉的香氣很濃郁,糯米里包了黑豬五花肉、咸蛋黃,再用柴火土灶大火蒸熟,需要至少4小時蒸制,將黑豬肉、糯米、咸蛋黃的味道完全融合在一起,濃香軟綿、味濃餡多,一口下去特別有滿足感。

  一家店對美味的用心制作,食客是品嘗得到的。飯后來一道店內的特色甜品,甜在舌尖,化在心間。


  嗲嗲手工椰子凍,入口就有細致嫩滑的感覺,甜而不膩,醇香絲絲纏繞舌尖,上面乳白色的奶酪,有著較為濃郁的奶香味,下面就是透明狀固態的椰子水,不僅保留著椰汁上的一股清爽之感,而且含在嘴里還有由內向外擴張的Q彈感。

   家庭聚餐、好友相聚、同學聚會、生日宴會……來一份椰子雞剛剛好!

   這家店真的太寶藏了!快約上三兩好友一起來“吃雞”呀~

  南海網、南國都市報為你送福利啦!即日起至4月30日,憑借本文下方的電子優惠券,在三亞嗲嗲的椰子雞所有的門店消費,均可免費獲贈一份價值88元的嗲嗲最愛的極品雪花肥牛!



責任編輯:陳賢玉
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