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濃郁多汁的芒果、白嫩可口的荔枝……尋著果香,來海南開啟采摘之旅

2020-05-13 趙優 來源:海南日報

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  編者的話

  隨著枝頭的荔枝逐漸飽滿,由綠轉紅,整個瓊島似乎也變得更加香甜。

  濃郁多汁的芒果、白嫩可口的荔枝、清甜爽口的蓮霧……哪個不是夏天的味道?

  5月的海南,正是瓜果飄香的好時節。除了享受椰風海韻、盡情看山玩海之外,一場水果盛宴不能錯過。

  ??诓衫笾?探尋火山古村落

  杜牧說,“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來?!碧K東坡則說,“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人?!毕喔?00年的兩位大文豪,都把吃荔枝當作一種極致的享樂?,F如今,新鮮荔枝已能在短時間內送達各地,但要想吃到最新鮮飽滿的荔枝,那莫過于邊采邊吃。

  荔枝是我省比較常見的熱帶水果,其品種眾多,海南市場上比較常見的荔枝種類有荔枝王、妃子笑、無核荔枝、糯米糍、白糖罌、三月紅、鵝蛋荔、大丁香、新球蜜荔與白蠟荔枝等。

  五一過后,一串串荔枝日漸飽滿,把樹枝壓彎了頭。加上充足陽光的洗禮,一顆顆果實暈染出紅色,直至鮮艷欲滴。摘來一顆,剝開外皮,白嫩晶瑩的果肉充滿誘惑,一口下去便在口中爆汁,滿口香甜。

??诨鹕嚼笾?。海南日報記者 張茂 攝

  ★采摘地推薦:??诜N植荔枝歷史悠久,有兩千多年荔枝栽培傳統及大規模的荔枝種植基地,??诨鹕嚼笾Ξa地擁有獨特的地貌、富含礦物質的火山沃土、純凈的生態環境,果肉似凝脂,晶瑩清脆,口感香甜。在石山地區,游客在采摘荔枝之余,還可以探秘火山古村落。千百年來,瓊北人用火山巖石所建的古村落、石屋、石塔和各種生產生活器具,記載了人與石相伴的火山文化脈絡。美梅村的古炮樓、古牌匾和百年古樹,美富村的古村院落、家風家訓館以及“朱熹家訓”水塔等,都等待游客前去一探究竟。

  ★美食推薦:石山乳羊、美安黃牛肉、石山黑豆腐

  儋州摘黃皮 暢游百年黃皮園

  六月盛夏,是海南黃皮成熟的季節。黃皮雖不為外地人熟知,卻是島民十分喜愛的水果。

  海南的黃皮主要有兩個品種,就是人們俗稱的“大種”和“小種”。小種的果實偏小偏圓,味道甜中帶酸。大種則以甜為主,且果粒較大。在這樣炎熱的夏日,小品種甜中帶點酸味的口感似乎更受歡迎?,F摘的黃皮甜中泛酸,生津止渴,吃一串,夏日的酷暑瞬間煙消云散。還有人將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良的作用。

南吉村的黃皮。(資料圖片)

  黃皮不僅是優質水果,它還有較高的藥用價值,葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效,俗有“饑食荔枝,飽食黃皮果”之說。借著冷飲市場興起的“老鹽”熱,也可用黃皮做一杯老鹽黃皮水,酸甜中微咸的滋味絕對讓人欲罷不能。

  ★采摘地推薦:“海南黃皮看儋州,儋州黃皮看大成,大成黃皮在南吉”,南吉村百年以上的黃皮園達10畝,共160多株黃皮樹,其中村里最古老的一株黃皮樹已有300多年的歷史,堪稱“海南黃皮王”。這里出產的黃皮,以粒大顆圓、果肉飽滿細膩、汁多味甜籽少而著稱。采摘過后,游客還可前往附近的熱帶植物園儋州園區,在這個中國熱帶植物資源寶庫中感受大自然的神奇。

  ★美食推薦:黃皮雞、黃皮豬蹄、黃皮寄生茶

  昌江摘芒果 山海黎鄉風情濃

  最近,微信朋友圈的微商十分活躍,“吃貨”都被極為誘人的芒果刷了屏。

  芒果素有“熱帶果王”的美稱,果嫩多汁、味道鮮美、營養豐富,與荔枝、香蕉、龍眼和菠蘿并稱為世界五大熱帶水果。作為我國的芒果主產區,海南種植芒果歷史悠久,品種豐富。在許多人的記憶里,老家的院子里或者村里總有一棵大大的芒果樹,到了季節,樹上結滿紅彤彤黃艷艷的果實,連空氣里都彌漫著芒果的香氣。家里的老人摘下果子,小孩子迫不及待吃起來,這是許多海南人珍貴的童年回憶。

  眼下,正是吃貴妃芒的好時節。海南的晝夜溫差和充足的陽光,讓貴妃芒積累了更多的水分和糖分。貴妃芒的果核很薄,整顆芒果幾乎全是果肉,汁水飽滿、香甜濃郁,一口咬下去,滿嘴清香甜蜜。想要吃到最美味的芒果,當然要到農場里采摘樹上熟的。

小游客在昌江采摘芒果。(資料圖片)

  ★采摘地推薦:5月昌江芒果香。昌江是著名的中國芒果之鄉,境內有3000多株百年芒果樹。昌江每年定期舉辦“芒果飄香昌江情”旅游活動,使“昌江芒果”成為近年最受歡迎的旅游品牌之一。到昌江,除了采摘芒果,還能去王下鄉等地,賞田園風光、享黎家風情、度野奢時光,在山海黎鄉感受這份芒果的香氣。

  ★美食推薦:烏烈乳羊、霸王嶺山雞、叉河五腳豬、黎家竹筒飯

  瓊海采蓮霧 樂享田園慢生活

  要說顏值,蓮霧絕不遜于荔枝,而相比荔枝的香甜,蓮霧的口感則更加清爽。

  蓮霧有不少品種,有黑珍珠蓮霧、大葉紅蓮霧、牛奶蓮霧、中國紅蓮霧等等,但最優秀的品種是“黑金剛蓮霧”——果實大,有深紅的光澤,甜脆爽口。海南地理位置優越,肥沃的土地帶來豐富的礦物質元素,特別是硒元素極為豐富,生長的黑金剛蓮霧不但顏色更深,口感也更清脆甘甜?,F在,為了保證蓮霧的品質,保存果蔬營養,海南果農通過控制蓮霧樹的開花時間,將黑金剛蓮霧的結果時間控制在每年的1-2月和5-6月,讓人們在寒冷冬季和炎熱夏季都能享受到清甜滋味。

  趁著紅艷蓮霧掛在枝頭,親手從樹上采摘下來,更能嘗到這第一手的新鮮。

蓮霧上市。海南日報記者 袁琛 攝

  ★采摘推薦:大路鎮蓮霧是瓊海特色農產品的五朵金花之一,是瓊海近年來重點打造的農業品牌。這里生長出的蓮霧個大、味美、清脆、百吃不厭。帶上采摘的蓮霧,就可去大路鎮文頭坡村的田園夢想農莊,自然村落生態、田園風光、民俗文化等鄉土元素,給你詩意的田園生活。

  ★美食推薦:大路牛肉、大路炒粉、大路粽子

  保亭采紅毛丹 果香四溢搶“鮮”吃

  紅毛丹生長對氣候、土壤、溫度、濕度的要求比較苛刻,在海南,只有保亭縣域內紅毛丹種植較為廣泛,每年吸引不少游客前來采摘。仲夏7月是紅毛丹集中上市的時候,沒有什么比搶“鮮”更讓人興奮的了。

  正因其外貌奇特、罕有,也有人戲稱紅毛丹是低配版的荔枝。但與荔枝不同,紅毛丹的果肉比荔枝吃起來更爽脆,更有嚼勁,味道酸酸甜甜比較有層次感。紅毛丹不像荔枝上市時間那么集中,采收的時間相對要長一些,可以從7月摘到10月。成熟的紅毛丹果大飽滿,肉厚多汁,一個剛好一口。擰開皮,輕輕地把白嫩的果肉擠進嘴里,酸酸甜甜,那味道實在是美妙。

  ★采摘地推薦:從2012年至今,保亭已經成功舉辦了多屆紅毛丹采摘季活動,紅毛丹作為保亭地理標志品牌產品,也是向外界展示保亭生態農莊的風貌和農特產品的一張名片,每年吸引了眾多的游客前往游賞體驗,滿園紅果園、四通果園、山丹丹果園、南茂果園、熱作所果園等5大采摘果園完全可以讓游客滿載而歸。

  ★美食推薦:白切五腳豬、保亭六弓鵝、香煎石鯪魚、石鍋小黃牛等。

  瓊島四季瓜果香

  海南地處熱帶,島上出產多種熱帶水果,一年四季瓜果飄香,絕對是島民和游客的一大幸福源泉。

  除了隨處隨時可見的椰子、木瓜、菠蘿蜜,海南的草莓、圣女果、哈密瓜、菠蘿、荔枝、龍眼、蓮霧、芒果、火龍果、山竹、綠橙在一年四季中陸續上市,讓人應接不暇。

  1-3月

  圣女果、草莓、哈密瓜

  “一口爆漿,甜到上癮”的千禧圣女果相比普通的圣女果,外表更圓潤,皮更薄,果肉更軟,水分更足。陵水陽光充沛,雨水充足,土壤肥沃,孕育出的圣女果更甜、更多汁。

  每年春節前后,海南島迎來了草莓豐收的時節,???、三亞、儋州、瓊海等多地的城區周邊均有草莓園可供采摘。

  全國聞名的樂東哈密瓜也在此時進入收獲期。樂東地理氣候條件十分優越,具備發展種植蜜瓜的最佳條件,特別是該縣佛羅鎮一帶更是憑著得天獨厚的海邊沙地和天然大溫室環境,成為全國冬季蜜瓜的主要基地,被譽為“蜜瓜之鄉”。

  3-4月

  菠蘿

  哈密瓜還未下市,菠蘿又踏步而至。3月和4月是萬寧菠蘿上市高峰期,而萬寧菠蘿又以龍滾鎮最為出名,那里產出的菠蘿肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁。走進水坡村等地,大面積種植的菠蘿仿佛地毯一般,足以見其市場歡迎程度。

  5-10月

  荔枝、芒果、紅毛丹、山竹、蓮霧、楊桃、百香果、火龍果

  5月可以說是迎來了海南熱帶水果盛宴的“開幕”,打頭陣的就是荔枝。當其他省份的荔枝還未成熟時,海南的妃子笑、白糖罌等品種的荔枝就已“搶鮮”上市,作為全國荔枝市場的“先行軍”,海南荔枝被稱為“中國荔枝第一紅”。

  芒果也不甘示弱,從5月一直延續到9月,都可以在海南吃得到肉質細膩、氣味香甜的芒果。昌江七叉鎮、石碌鎮以及三亞中廖村、后靠村都有一些果園開放采摘。

  6-8月的保亭,路邊總有許多小販在招攬路過的客人買紅毛丹,走過路過的千萬不要錯過。

  山竹在5-9月份是成熟旺季,果殼呈黑紫紅色,掰開果殼露出潔白晶瑩的果肉,果肉一瓣瓣抱作一團,像一頭大蒜,清甜微酸,非??煽凇,F在市面上銷售的山竹主要來自泰國、越南等東南亞國家,大家或許不知道,在海南的五指山、保亭也有山竹種植。

  這幾個月,木瓜、蓮霧、楊桃、百香果、火龍果等也接連上市,每天可以換著花樣吃。

  10-12月

  綠橙

  秋冬時節,綠橙作為海南熱帶水果的一大品牌聞名全國。瓊中綠橙主要分布在瓊中灣嶺鎮、營根鎮、黎母山鎮、長征鎮以及和平鎮,以皮綠、橙甜、汁多、皮薄等諸多特點,深受消費者的青睞。(記者 趙優)

原標題:來海南開啟采摘之旅 尋著果香去旅行


責任編輯: 陳賢玉
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